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清明踏青留心這種野菜，把嫩芽掐下來，回家包餃子太鮮了 清明節上山的人會比較多，這個時候山里也已經是一片春意盎然，各種各樣的植物都長得十分茁壯。尤其是前幾天的春雨，滋潤了一大批植物冒出了鮮嫩的綠芽。因此現在最適合去採摘一些野菜，好吃又健康，而且還不需要花錢，同時還可以踏一下青，是不是也挺有趣的。 ... 山上的野菜很多，大家常見的有曲曲菜，薺菜、麵條菜等。而今天要跟大家介紹的這種野菜不是很常見，名叫「山麻楂」，大家聽過或者吃過嗎？它的生長力十分頑強，通常會長在一些石縫裡，一到春天就會瘋長。尤其是下雨之後，會長出更多的嫩芽，卵形的葉片密密麻麻地長在枝條上格外嬌俏。所以也有人會將這樣的野草拿回家去種，觀賞起來也非常可愛。 ... 大多數人還是喜歡將它當成野菜來吃，趁這個時候採摘味道最好。別看它是一種野草，但是卻有著非常豐富的營養，裡面的鐵、磷、鈣、蛋白質、粗纖維等含量都很高，甚至比那些日常蔬菜都要有營養。 ... 而且戶外的野菜都是沒用經過污染的，所以吃起來格外放心，對人體的好處也更多。這麼一說大家是不是都想去採摘了呢？其實這種野菜很好找，基本上上山就能採到，只需將頂端的嫩葉摘回來清洗乾淨就可以做菜了。 ... 大家可以清洗之後將它焯一下水，然後再放到涼水裡浸泡，自己調製一種合口味的調料拌一下就可以吃了。也可以將它和其他的食材剁碎了一起來包餃子吃，真的非常美味，比起大家熟知的薺菜餃子都要好吃。 ... 其實山麻楂除了是種好吃的野菜之外，它還是一種草藥，在中藥裡面有著非常重要的地位。它對許多的病癥都有著很好的效果，所以中醫上對它的使用頻率較高。因此平時當成野菜吃的時候，其實也對身體有一定的好處。 ... 如果有興趣的話可以去野外挖幾棵回來養，除了嫩綠茂盛的葉片之外，它還可以開出白色的小花，觀賞起來也不錯。只需保持充足的光照和水分，偶爾施肥促進生長就行了。每當春季冒芽的時候，採摘幾片嫩葉下來吃，簡直太方便了，都不需要上山去採摘，隨時都能解饞。 ... 大家見過這種野菜嗎？下次上山不妨去找一找。
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